浙江小餐饮企业“复工记”：堂食热情不减 客流逐渐递增

　　图为海宁街砂锅店堂食场景。复工记　林波　摄

　　“川菜、浙江增韩料、小餐砂锅、饮企业堂鸭脖……我的食热快乐，会回来的减客渐递!”行走在浙江省宁波市鄞州区海宁街的美食路上，看着大批量复工的流逐小餐饮企业，宁波市民陈华忍不住哼起了歌。复工记

　　近日，浙江增记者走访宁波多条小吃街发现，小餐复工后的饮企业堂小餐饮企业客流量逐渐递增，消费者堂食热情不减。食热

　　图为海宁街小餐饮企业陆续复工。流逐　林波 摄

　　“现在是复工记就餐高峰，需要等待。”在宁波市鄞州区海宁街的一家砂锅店内，老板娘正忙着点餐下单，一旁的座位上坐满了“吃客”，喧闹声充斥着这间小小的店铺。

　　该店铺老板娘告诉记者，店铺恢复堂食已有一周时间，“生意还不错，到店客流量虽比不上往常，但网络订单这块比平时好。”

　　“一份牛肉砂锅，加肥肠和腊肠。”陈华告诉记者，这是她春节后的第一餐堂食，“特别想念这口味道，目前省里疫情防控应急响应由二级调整为三级，就决定出来品品这份‘快乐’。”

　　消费者热情不减，客流量呈递增态势，这是疫情之下诸多小餐饮企业的“复工体验”。

　　“太热情了，有的人一买就是10根油条。”在宁波市江北区日湖菜场的一家油条店内，前来购买油条的民众自觉排队等候，而一旁的张师傅正忙着炸油条。自恢复营业以来，他的早餐店客流量一度超过了往常时期，“原以为没人买，没想到人气这么足。”

　　目前，宁波正常运营的餐饮机构大约在6万家。宁波市市场监督管理局餐饮监管处处长陈明表示，根据周报数据显示，上周宁波餐饮企业线下复工率已超过70%，线上复工率超过80%，“线上主要是指做网络订餐的企业，目前社会餐饮企业有三分之二在做网络订餐，而上周宁波餐饮企业的线上复工率在全国排名第二。”

　　陈明解释道，随着宁波市确诊病例的“清零”，大部分餐饮企业恢复了堂食，人气也正逐步恢复，“尽管消费信心的树立仍需要一个过程，但餐饮业整体处于慢慢复苏的状态。”

　　作为生活服务业中与民众日常生活最为密切的行业，小餐饮业的复工动态，也反映了民众生产生活秩序正加快恢复。审视当下，浙江小餐饮企业正开启复工营业后的别样路径。

　　在位于浙江省绍兴市的诸暨次坞打面旗舰店内，该店运营负责人汤杭平正忙着招呼到店的客人。他告诉记者，自前几日媒体报道诸暨市委书记到门店就餐的消息后，很多市民选择了进门店堂食，客流量明显增多了。

　　无独有偶，在浙江省舟山市，自3月4日起，有序开放疫情防控期间舟山市社会餐饮堂食服务以来，一家家海鲜面馆正散发着海岛特有的香气，撩动海岛民众的味蕾。(完)(记者 林波)